Con la llegada del verano, al finalizar las vacaciones, después de Navidad o antes de un acontecimiento importante, muchas personas sienten que el tiempo se les echa encima y buscan recuperar su peso lo más rápido posible.
El bikini, la exposición corporal, las redes sociales o la presión por lucir una determinada imagen pueden hacer que olvidemos qué significa realmente cuidarnos. En esos momentos, para muchas personas el objetivo parece justificar cualquier método: dietas extremadamente restrictivas, ayunos prolongados, suplementos, batidos sustitutivos o incluso dejar de comer con tal de perder peso rápidamente. Sin embargo:
¿funcionan realmente las dietas exprés? ¿Es posible adelgazar rápido sin sufrir el temido efecto rebote?
¿Qué son las dietas exprés o las dietas milagro?
Las dietas exprés son estrategias de pérdida de peso que prometen resultados rápidos en muy poco tiempo. Suelen caracterizarse por:
- Restricciones severas de calorías.
- Eliminación de grupos completos de alimentos.
- Uso de batidos, productos sustitutivos o suplementos.
- Ayunos prolongados sin supervisión profesional.
- Mensajes como «pierde 5 kilos en dos semanas» o «adelgaza antes del verano».
Aunque inicialmente pueden producir una disminución del peso corporal, la evidencia científica muestra que la mayoría de estos resultados no se mantienen a largo plazo.
¿Por qué recuperamos el peso después de una dieta?
Una de las preguntas más frecuentes que recibimos en consulta es:¿Por qué recupero el peso que he perdido?
La respuesta suele estar relacionada con el llamado efecto rebote o efecto yo-yo.
Los estudios indican que un elevado porcentaje de las personas que realizan dietas muy restrictivas recuperan el peso perdido en los meses posteriores e incluso pueden aumentar algunos kilos más.
Esto ocurre por varios motivos:
- La alimentación ha sido demasiado restrictiva.
- No se han adquirido hábitos sostenibles.
- Se ha producido una pérdida de masa muscular.
- Aparece una mayor sensación de hambre.
- Se desarrolla una relación negativa con determinados alimentos.
Cuando finaliza la dieta, muchas personas vuelven a sus hábitos previos y el organismo responde almacenando energía con mayor facilidad, favoreciendo la recuperación del peso.
¿Qué es el efecto yo-yo?
El efecto yo-yo consiste en alternar periodos de pérdida rápida de peso con periodos de recuperación posterior.
Esta situación puede tener consecuencias sobre la salud:
- Aumento progresivo del peso corporal.
- Pérdida de masa muscular.
- Dificultad para regular las señales de hambre y saciedad.
- Mayor riesgo de desarrollar una relación conflictiva con la comida.
- Incremento de sentimientos de culpa asociados a la alimentación.
Además, las dietas muy restrictivas pueden favorecer déficits nutricionales y aumentar el riesgo de cálculos biliares o de trastornos de la conducta alimentaria en personas predispuestas.
¿Son peligrosas las dietas milagro?
El periodo previo al verano es especialmente propicio para la aparición de mensajes relacionados con dietas milagro, productos adelgazantes, suplementos y métodos que prometen resultados inmediatos.
Internet está lleno de consejos nutricionales sin base científica, recomendaciones procedentes de testimonios personales o estrategias difundidas por personas que no poseen formación reglada en nutrición.
Por ello es importante diferenciar entre información científica y recomendaciones sin evidencia.
Entre sus peligros, están que no son saludables en la mayoría de los casos, no enseñan a comer, generan mala relación con la comida, son dietas enfocadas únicamente en la bajada de peso no en el cambio de hábitos, aumento del colesterol, ácido úrico… entre otros.
En España, la denominación de Dietista-Nutricionista está regulada por la normativa vigente y únicamente pueden utilizarla quienes han cursado el Grado o la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética.
Ponerse en manos de un profesional cualificado permite diseñar estrategias individualizadas, basadas en la evidencia científica y orientadas a mejorar la salud, más allá de conseguir una pérdida rápida de peso.
¿Cómo adelgazar sin recuperar el peso perdido? o lo que es lo mismo ¿Cómo puedo perder peso y mantenerlo a largo plazo?
Para ello resulta fundamental abandonar la denominada cultura de dieta, basada en clasificar alimentos como «buenos» o «malos», que genera un ciclo continuo de restricciones y compensaciones y mantener una relación basada en la culpa.
Perder peso de forma saludable implica:
- Mejorar la calidad de la alimentación.
- Aprender a identificar las señales de hambre y saciedad.
- Trabajar el hambre emocional.
- Mantener una alimentación flexible.
- Incorporar actividad física de forma regular.
- Construir hábitos sostenibles en el tiempo.
No se trata de prohibir alimentos ni de permitirlo todo, sino de aprender a relacionarnos con la comida desde el equilibrio.
¿Es sano hacer dietas exprés antes o después del verano?
La respuesta es clara: no son la mejor estrategia para mejorar la salud ni para mantener el peso a largo plazo.
Las dietas exprés suelen ofrecer resultados temporales, pero rara vez ayudan a consolidar hábitos saludables o a mejorar la relación con la alimentación.
El verdadero objetivo debería ser aprender a cuidarnos durante todo el año y no vivir permanentemente pendientes del siguiente evento, las vacaciones o la llegada del verano.
¿Cuándo acudir a un dietista-nutricionista?
Si llevas años alternando periodos de restricción con episodios de recuperación del peso, si has probado múltiples dietas sin éxito o si sientes que tu relación con la comida está condicionada por la culpa y la frustración, puede ser el momento de buscar ayuda profesional.
Trabajar con un dietista-nutricionista permite desarrollar estrategias realistas, sostenibles y adaptadas a tus necesidades, con el objetivo de mejorar la salud y conseguir cambios duraderos.
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En Centro de Nutrición Moderna trabajamos la pérdida de peso desde la educación alimentaria, alejándonos de las dietas milagro y apostando por hábitos sostenibles y adaptados a cada paciente.
