Introducción
Durante años son muchos los mitos que han ido surgiendo en torno a la fruta. ¿quién no ha escuchado que la fruta de postre es mala porque fermenta en el estómago? O ¿ que si se comen dos frutas diferentes engordas? O ¿ que la fruta no se puede comer de noche porque engorda?
Los ataques indiscriminados que han sufrido durante años este grupo de alimentos están totalmente injustificados y sólo hace falta un poco de sentido común para deshacer esos nudos.
Las frutas son una matriz de una gran riqueza en variabilidad de nutrientes concentrados en un alimento que habitualmente tienen un sabor dulce (siempre y cuando se consuman en el punto correcto de maduración).
A pesar de que existen muchos bulos en torno a su consumo, en general no están tipificados casos de sobrepeso u obesidad por un exceso en el consumo de fruta, o ni siquiera como consecuencia de mezclar las frutas. Lo único que sí está demostrado es que la fruta en zumo NO es saludable.
¿Por qué le tenemos ese respeto a comer fruta de noche?
En consulta en más de una ocasión he escuchado que por la noche la fruta se convierte en azúcar y mi pregunta es… ¿ y a media mañana se convierte en proteínas? O… que no conviene tomarla de noche porque no la quemas y que claro se convierten en azúcares.
La realidad de esta afirmación sin sentido es que en veinte años de ejercicio profesional NUNCA he tenido un paciente con sobrepeso u obesidad consecuencia del consumo de fruta nocturna. Es más si el consumo de fruta va a ayudar a gestionar una situación de ansiedad… COME FRUTA.
Si bien es cierto que existen ciertos colectivos a los cuales se les debe de amoldar esta recomendación con el fin de mantener su equilibrio metabólico y digestivo. Pero… ¿ A quién me refiero?
Pues a pacientes diabéticos, para los cuales la fruta ess un buen aliado, pero siempre hay que acomodarla en un contexto dietético que no favorezca las hiperglucemias.
Pacientes con problemas digestivos como reflujo gastroesofágico, para los cuáles el cenar fruta es una apuesta casi segura de tener una incómoda noche a base de ardores y malestar. Por lo demás en función de cada patología se debe observar cada caso en concreto, pero salvo raras excepciones se restringirán totalmente el consumo de frutas.
Mitos
Otro mito muy extendido es si la fruta se debe de consumir antes o después de comer, porque (por lo visto) si se consume después de comer fermenta ( y eso es malo). Comer la fruta de postre no responde más que a un patrón cultural pero el halo de creencias erráticas que se han generado alrededor de su consumo no tienen perdón. Y es que el ser humano, una especie que ha evolucionado a base de hacerse preguntas se le ha olvidado aplicar el sentido común o es que acaso comer uvas de postre es malo( porque fermentan en el estómago), y beber vino en la comida ( que es un producto que está fermentado) es bueno para el corazón, porque está socialmente aceptado?.
Por lo demás… no hagamos caso a esas afirmaciones que tienden a perpetuarse a base de repetición, y para dar recomendaciones busquemos ampararnos en la evidencia científica. La cual dice que el consumo de fruta está relacionado con una mejora de la salud en general, del peso sin hacer referencia al momento del día en el que se consume. Come fruta siempre que a ti te siente bien!!
Puntos a considerar sobre comer fruta por la noche
- Conteo de calorías: Si estás tratando de controlar tu peso, es importante considerar el total de calorías consumidas en un día. Las frutas son relativamente bajas en calorías y altas en nutrientes, lo que las convierte en una opción saludable para cualquier momento del día.
- Hábitos alimenticios saludables: Más que enfocarte en el momento exacto de comer fruta, es más importante considerar tus hábitos alimenticios en general. Si eliges una fruta como refrigerio nocturno en lugar de opciones menos saludables, como aperitivos altos en calorías y grasas, estarás haciendo una elección positiva para tu salud.
- Digestión: Algunas personas pueden sentir molestias digestivas si comen frutas muy pesadas o fibrosas por la noche. Sin embargo, esto varía según la persona y la elección de la fruta. Frutas más ligeras y de fácil digestión, como las bayas o las manzanas, suelen ser una buena opción para la noche.
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Nutrientes y fibra: Las frutas son ricas en vitaminas, minerales y fibra, que son esenciales para una dieta saludable. Consumirlas en cualquier momento del día te proporcionará nutrientes beneficiosos sin importar la hora.
